伴隨著我國經濟的快速發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，消費者對動物食品質量提出越來越高的要求。因而，綠色<-span><-span>“<-span><-span><-span>肉<-span><-span>”<-span><-span><-span>、<-span><-span>“<-span><-span><-span>蛋<-span><-span>”<-span><-span><-span>、<-span><-span>“<-span><-span><-span>奶<-span><-span>”<-span><-span><-span>頗受消費者青睞，生態(tài)養(yǎng)殖應運而生，并呈現快速發(fā)展勢頭。<-span><-span><-p>

　　一、存在的問題<-span><-span><-strong><-p>

　　1.<-span><-span><-span><-strong>產蛋率低而不穩(wěn)<-span><-span><-strong><-p>

　　走訪的十幾個雞場和電話咨詢的多數雞場，進入冬季以來，產蛋率均不理想。一般在<-span><-span>30%<-span><-span><-span>左右，高者不足<-span><-span>50%<-span><-span><-span>，有的甚至<-span><-span>20%<-span><-span><-span>，而且起伏較大，低而不穩(wěn)。<-span><-span><-p>

　　2.<-span><-span><-span><-strong>雞蛋品質下降<-span><-span><-strong><-p>

　　雞蛋品質主要表現在雞蛋蛋殼的厚度、堅固度、蛋殼表面清潔度和蛋黃色澤等方面。一些雞場雞蛋的蛋殼厚度和堅固度降低，出現薄殼蛋、砂皮蛋和軟殼蛋；一些雞場蛋殼的清潔度普遍較差，沾滿糞便和污染物；多數雞場的蛋黃色度大幅度降低。由放牧期的<-span><-span>9<-span><-span><-span>個以上羅氏單位降到<-span><-span>8<-span><-span><-span>個以下。<-span><-span><-p>

　　3.<-span><-span><-span><-strong>疾病有所抬頭<-span><-span><-strong><-p>

　　一些雞場出現呼吸道疾病，一些雞場出現體內外寄生蟲病，個別雞場偶爾發(fā)生馬立克病<-span><-span>(<-span><-span><-span>內臟型<-span><-span>)<-span><-span><-span>。<-span><-span><-p>

　　二、原因<-span><-span><-strong><-p>

　　由于不同雞場的具體情況不同，問題比較復雜。但共性的問題主要表現在以下幾個方面：<-span><-span><-p>

　　1.<-span><-span><-span><-strong>圈雞過晚<-span><-span><-strong><-p>

　　產蛋雞要求溫度范圍是<-span><-span>8<-span><-span><-span>～<-span><-span>27<-span><-span><-span>℃<-span><-span>，最適溫度是<-span><-span>13<-span><-span><-span>～<-span><-span>24<-span><-span><-span>℃<-span><-span>。如果環(huán)境溫度過低，不僅降低產蛋率，而且還會導致采食量增加，營養(yǎng)的無謂損失。正常情況下，當環(huán)境溫度最低降到<-span><-span>5<-span><-span><-span>℃<-span><-span>左右時，就應將在野外放牧的雞圈回雞舍，并在雞舍的向陽面增加與雞舍面積等同或大些的塑料<-span><-span>(10965, -85.00, -0.77%)<-span><-span><-span>棚作為運動場。但是，有些雞場至今仍然在室外放牧，夜間雞舍沒有任何保溫設施。<-span><-span><-p>

　　2.<-span><-span><-span><-strong>光照時間短<-span><-span><-strong><-p>

　　調查發(fā)現，很多雞場雞舍的光照時間每天不足<-span><-span>12<-span><-span><-span>小時<-span><-span>(<-span><-span><-span>自然光照加人工光照<-span><-span>)<-span><-span><-span>。有些在野外建造的雞場沒有電源，根本沒有補充光照。<-span><-span><-p>

　　3.<-span><-span><-span><-strong>喂料量不足<-span><-span><-strong><-p>

　　一些雞場沿用放牧期補料的數量和方法，每天補料在<-span><-span>50<-span><-span><-span>～<-span><-span>75<-span><-span><-span>克，少數達到<-span><-span>100<-span><-span><-span>克<-span><-span>。這對于沒有保溫設施，仍然處于野外放牧的產蛋雞來說，其營養(yǎng)是遠遠不夠的。<-span><-span><-p>

　　4.<-span><-span><-span><-strong>營養(yǎng)失調<-span><-span><-strong><-p>

　　一些雞場配料隨意，有啥喂啥；有的雞場按照籠養(yǎng)雞標準配料；也有的雞場購買當地所謂的<-span><-span>“<-span><-span><-span>柴雞專用料<-span><-span>”<-span><-span><-span>；還有的雞場看到目前飼料價格較高而用廉價原料，營養(yǎng)嚴重失衡。主要表現在維生素和微量元素嚴重不足、蛋白能量失衡、礦物質比例失衡、必需氨基酸和非必需氨基酸失衡等。<-span><-span><-p>

　　5.<-span><-span><-span><-strong>缺乏天然蛋黃增色物質<-span><-span><-strong><-p>

　　進入枯草期，盡管有時蛋雞在野外放牧，但不能獲得含有大量葉綠素的青綠飼料，影響蛋黃的色度。<-span><-span><-p>

　　6.<-span><-span><-span><-strong>雞舍環(huán)境不佳<-span><-span><-strong><-p>

　　一些雞舍沒有保溫設施，造成舍內溫度低；有的密封嚴密，通風不良、濕度大，有害氣體濃度增加，病原微生物孳生；有的管理粗放，應激現象不斷等，都是造成產蛋性能低而不穩(wěn)以及疾病增加的原因。<-span><-span><-p>

　　三、對策<-strong><-span><-span><-p>

　　1.<-span><-span><-span><-strong>增加光照<-span><-span><-strong><-p>

　　產蛋雞對光照有較強的依賴性。由于冬季自然光照時間較短，人工補充光照是必不可缺的。應根據雞的日齡和產蛋階段，將光照逐漸調整到合適的時間，使產蛋高峰期光照時間維持在<-span><-span>16<-span><-span><-span>小時。生產中可采取早晨補光或夜間補光，或兩者結合。但無論哪種方式，應與補料相結合。<-span><-span><-p>

　　2.<-span><-span><-span><-strong>科學配料<-span><-span><-strong><-p>

　　生態(tài)放養(yǎng)的雞種多數選擇地方雞，其適應性和抗病力較強，活動量大，但產蛋性能與現代雞種有較大的差距。因此，其飼料營養(yǎng)水平應針對雞的品種和生產特點而靈活掌握。根據筆者多年試驗和實踐經驗，制定了河北柴雞飼料營養(yǎng)推薦指標。<-span><-span><-p>

　　3.<-span><-span><-span><-strong>增加喂料量<-span><-span><-strong><-p>

　　根據氣溫、雞的活動量、野外自由采食量和雞的產蛋率，酌情補充飼料。一些雞場看到雞的產蛋率低，限制補料量，結果飼料投喂量越少，產蛋率越低。根據筆者經驗，由于本飼養(yǎng)方式雞的活動量較大，在冬季保溫較好的情況下，河北柴雞的日補料量應比籠養(yǎng)中型蛋雞高<-span><-span>10<-span><-span><-span>～<-span><-span>15%<-span><-span><-span>。在保溫不良的情況下，飼料的補充量還要增加。<-span><-span><-p>

　　4.<-span><-span><-span><-strong>雞舍環(huán)境控制<-span><-span><-strong><-p>

　　為了保溫，多數雞場采取舍內平養(yǎng)，棚舍結合的飼養(yǎng)方式，即在雞舍的向陽面臨時搭建一個拱形塑料棚。據調查，多數存在保溫與通風換氣和除濕的矛盾，同時飼養(yǎng)密度偏大，糞便不能及時清理，為產蛋性能的提高和疾病的控制制造了麻煩。解決以上問題是保證冬季雞體健康、產蛋率高而穩(wěn)定的重要措施。<-span><-span><-p>

　　5.<-span><-span><-span><-strong>科學管理<-span><-span><-strong><-p>

　　管理包括的內容很多，涉及到雞蛋生產的諸多環(huán)節(jié)。但最關鍵的問題應將防應激放在首要位置。蛋雞由生態(tài)放養(yǎng)過渡到以圈養(yǎng)為主，圈養(yǎng)和放養(yǎng)相結合的飼養(yǎng)方式，由低密度的山場自由活動變?yōu)檩^高密度的人工控制環(huán)境活動。飼養(yǎng)管理方式的改變要有一個適應過程，管理程序的改變也需要一定的過渡階段。要時刻清楚蛋雞具有神經質的動物特性，避免應激因素的產生。<-span><-span><-p>

　　此外，冬季應以圈養(yǎng)為主，適當室外運動。晴朗天氣的上午，當氣溫上升之后，約<-span><-span>10<-span><-span><-span>點左右放雞，下午<-span><-span>4<-span><-span><-span>時左右歸巢，即采取晚放雞，早回巢的辦法。在放雞的同時進行雞舍清理和換氣。若遇到不良天氣或氣溫驟降，不可放雞。<-span><-span><-p>

　　6.<-span><-span><-span><-strong>雞蛋品質的營養(yǎng)調控<-span><-span><-strong><-p>

　　蛋雞在生態(tài)放養(yǎng)條件下，雞蛋品質有了明顯提高，主要是雞在野外采食了大量具有生物活性的物質<-span><-span>(<-span><-span><-span>如昆蟲、草葉等<-span><-span>)<-span><-span><-span>，加之健康的機體和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。實行以圈養(yǎng)為主，改變了原有的生活環(huán)境，必須在飼料方面做適當的調整，以提高雞蛋品質。根據筆者試驗，冬季在飼料中添加一定的富含葉綠素和纖維的物質，可使蛋黃顏色加深、膽固醇含量降低，磷脂含量增加。<-span><-span><-p>

　　7.<-span><-span><-span><-strong>疾病預防<-span><-span><-strong><-p>

　　野外生態(tài)放養(yǎng)，由于環(huán)境優(yōu)越，飼養(yǎng)密度低，空氣新鮮，采食很多具有生物活性的飼料，雞體健康，抗病力增強。因此，普通病和傳染性疾病均低于籠養(yǎng)雞。但是，進入冬季之后實行圈養(yǎng)，環(huán)境發(fā)生了很大變化：密度大，濕度大，通風差，自然飼料缺乏，相應的疾病接踵而至。比如，放養(yǎng)期間很少發(fā)生的呼吸道疾病在一些雞場發(fā)生；腸道寄生蟲病發(fā)生比較嚴重；內臟型馬立克零星出現<-span><-span>(<-span><-span><-span>放養(yǎng)方式該病很少發(fā)生，但冬季圈養(yǎng)后出現，其機理有待研究<-span><-span>)<-span><-span><-span>。因此，除了注射有關的疫苗以外，要定期驅除體內寄生蟲，并將改善雞舍環(huán)境、加強通風換氣和降低濕度作為管理的重要環(huán)節(jié)。<-span><-span><-p>